今天给你们上一碗补铁又开胃的硬菜——鸭血豆腐羹。
作为“补铁佳品”之一的鸭血，它的铁含量有31.8mg/g，是猪肝的3倍。考虑铁的吸收率，粉丝都知道我一般都会搭配番茄一起做，它的维C能促进铁吸收。
从味道来讲，番茄作为汤底，酸甜的口感，不加任何调味料，都能让宝宝大口吃光光，另外我还加了软嫩的豆腐，口感也会更丰富些。
食谱名称：鸭血豆腐羹
参考月龄：8M+
1.食材准备：鸭血：50克西兰花：10克南豆腐：70克西红柿：克鸡蛋：1个（约50克）
2.奶锅中水开倒入南豆腐和西兰花，大火焯水3分钟，捞出。
3.西兰花切小朵，南豆腐切小丁，备用。
4.西红柿划“十”字，放入热水中，浸泡10分钟。
5.去皮、去籽，切小丁，鸭血也切小丁。
6.鸡蛋磕入碗中，用搅拌棒搅碎，备用。
7.开大火，锅热刷上薄薄一层油。
8.再倒入切好的番茄丁，用铲子翻炒3分钟至炒出番茄汁。
9.然后倒入克清水，再倒入南豆腐和鸭血，继续煮2分钟。
10.然后倒入打好的蛋液，轻轻翻拌均匀。
11.再放入西兰花，继续煮2分钟。
12.一碗鸭血豆腐羹就做好了！酸酸甜甜，软嫩可口，看起来就很有食欲。吃上一口，更是美味，快给宝宝做一碗吧~
制作要点
●南豆腐就是我们所说的嫩豆腐。
●蔬菜要焯水，可以去除大部分的草酸和残余农药，草酸会影响钙的吸收。
●豆腐焯水可以去除豆腥味。
配餐推荐
汤羹有了，那么配餐上还需要一些谷薯类的主食来填饱宝宝的肚子。主食可以是提前做好的馒头，也可以是蒸糕，妈妈们怎么方便怎么来。
早餐搭配：可以搭配两个胡萝卜花卷、适量虾仁和*桃。
PS：午餐建议搭配一碗青菜牛肉面、水煮丝瓜和蓝莓；晚餐建议搭配一碗紫菜鱼片粥、炒蛋和橙肉。
正餐搭配：第一种：可以搭配藜麦蒸糕、水煮西葫芦和木瓜。
PS：早餐建议搭配一碗三鲜小馄饨、紫薯发糕和苹果；晚餐建议搭配一碗板栗瘦肉粥、水煮青菜和哈密瓜。
第二种：可以搭配*瓜蒸糕、水煮胡萝卜条和西柚。
PS：早餐建议搭配一碗小米蔬菜粥、早餐蛋饼和梨；午餐建议搭配一碗紫菜鲜鱼面、牛肉丸和香蕉。
