正常的苹果是不是吃腻了，有一种以甜著名的苹果听过吗？那就是新疆阿克苏的冰糖心苹果，果如其名，口感和冰糖一样的甜啊。据了解，冰糖心苹果其实并不是什么特别品种，是不具备有遗传特性的一种水果，你可能想象不到这种甜度的冰糖心其实是苹果生产过程中的一种生理性病害，俗称水心病、蜜果病、糖蜜病，这样听起来是不是没有那么的美妙了。主要会发生在果实成熟后期以及贮藏时期。
因为最早推出“冰糖心”苹果是我国新疆的阿克苏地区，所以阿克苏的冰糖心苹果最为著名，它是由于产地昼夜的温差大，被地理环境影响了，从而在果肉中形成了“冰糖心”这种独特的现象。
特别是新疆的独特地理条件，高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，使苹果含糖量高，糖度在18度左右口味特别甜，给我们带来不一样的水果。
不过大家不要被那些俗称吓到了，苹果的病理性和我们人类的病不一样，这样并不会影响到苹果的食用，这样还成为了一个特殊的卖点，有了冰糖心的苹果吃起来口感更佳，含糖量也要更高，甜味也就更足了，受到了很多人的喜爱，其中很多日本人也喜欢来我国购买冰糖心苹果。
但是冰糖心的苹果也有不好的一点，那就是不利于保存，这样的苹果相比于普通苹果储存的时间要更短，高温可能会损坏它的冰糖心，也就是冰糖心像是苹果冻伤了一样，其实就是精品“糖心”红富士苹果。
冰糖心苹果顾名思义就是在病果的果肉中心及其附近形成半透明硬块，会有点类似菠萝的纹路，并且细胞间隙中充满了胞液，有点像大的放射状，伴随而来的是其糖度增加，酸度降低，果实口味变佳，所以吃起来才会那么甜，毕竟甜比酸好，还是吃甜度高的开心。
冰糖心的红富士苹果除了要有独特的生长环境，还要有足够长的生长周期，只有等到自然成熟之后采摘，才能形成冰糖心的苹果，因为冰糖心的只是苹果的一种独特生长变坏，而不是一种品种，不是每一个都会发生的，所以也就不能保证每一个苹果都有冰糖心。而且冰糖心的苹果外表看起来也并不会太美观，颜值不是很高，但是它香气浓郁，口感更加甜脆，反而让人吃过难忘。
是不是看了觉得口水直流呢？苹果苹果说来简单，但是大自然如此的丰富，苹果也有很多不同的种类，说了这么多你最爱吃哪种的苹果呢？快来一起分享吧！
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