近日，“名侦探”铁马“潜伏”在各大商店菜场水果店、超市卖场批发街，终于在差点被水果店老板赶走之前挖掘出今天主角背后的故事：
在知乎有这样一条问答火了：
你以为空调、WiFi、西瓜的“夏天标配”是世界流行吗？
nonono，这其实是真正的“中国特色”啊！
在我们的邻国日本，普通的西瓜在应季要卖到-日元一个哦。看看网友们对于西瓜的“呐喊”：
另外，铁马身边曾在韩国留学的同事也“抱怨”道：“韩国的西瓜太贵，一个不大的西瓜售价在2万到3万韩币，大概-人民币，韩国人民都是逢年过节，才舍得吃口瓜啊！”
“瓜娃子”的一生
中国是世界上最大的西瓜产地，但关于西瓜的由来，说法不一。
一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。
现在较为流行的观点是：西瓜并非源于中国，而是产自于非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。早在四千年前，埃及人就种植西瓜，四五世纪时，由西域传入中国，所以称之为“西瓜”。
“瓜娃子”喜温暖、干燥的气候；不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，这就是为什么“瓜娃子”大多出现在夏季，当然现在温室栽培技术发达，冬天也有。
西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差，所以新疆、甘肃等地的西瓜更甜。
目前，我国广泛种植的西瓜品种有几十种，铁马来给大家科普一下：
西瓜全身都是宝，果肉能干什么大家都清楚…
西瓜种子含油，可作消遣食品；
西瓜果皮药用，有清热、利尿、降血压之效，还可以入菜。
你要是想吃，据说西瓜的藤蔓都能凉拌。
在吃这件事儿上，我们中华儿女就没输过谁。
在铁马生活的魔都，有一个知名的西瓜品种叫做“南汇”。这个名字是怎么来的呢？要说起一段往事了...
年，是中国西瓜种植历史上值得纪念的一年。
当年，中国工程院院士、新疆农科院哈密瓜研究中心育种专家吴明珠教授在几十组试验配比组合中，培育出了最为出色和优秀的第24组良种。由于是早熟品种，故名早佳“”西瓜。“”的名字正由此得来。
年，早佳“”西瓜成功引入上海，并在南汇试种获得成功。
全国各地有不少地方都使用新疆“”的种子，然后进行本地种植。这些种出来的西瓜，都属于“”。
一方水土养一方瓜，气候差异、种植手法、使用肥料的品种及方式、土地的酸碱度，都会影响到西瓜的口感。
顶呱呱的中国瓜
由于世界上对于西瓜的统计数据比较稀少，铁马找到了一份年联合国粮食及农业组织统计数据库（FAOSTAT）数据，当年，西瓜世界产量十位为：
嗯…这个产量趋势很悬殊啊，想要追赶中国，短期内大概不太可能。
中国以约占世界19%的人口，每年吃掉了世界上67%左右的西瓜，大家可以从下图中感受到“吃瓜群众”的力量（此刻读文章的你肯定也出力不小吧？）。
据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，年度，我国销量第一和增长速度最快的水果都是西瓜。
目前，西瓜已经是我国重要的高效园艺作物，在促进农民快速增收和满足人民日益增长的生活需求方面发挥了巨大作用。
另外，我国也是世界上最大的西瓜生产国和消费国。
目前，全国西瓜生产面积在6.6万公顷以上的省有山东、河南、安徽、河北、黑龙江、江苏、江西和湖北，上述8个主产省的西瓜栽培总面积约占全国西瓜总面积的70%以上，总产量约占全国西瓜总产量的80%左右，是我国西瓜生产的主产区。
为引导西瓜甜瓜产业的稳定发展，我国农业部在年制定了《全国西瓜甜瓜产业发展规划(-年)》。
该《规划》规定，全国西瓜甜瓜播种面积基本稳定在万公顷左右，单产水平年均提高1个百分点以上，采后损耗率年均降低1个百分点以上。
到年，西瓜甜瓜产品质量安全抽检合格率稳定保持在99%以上，西瓜甜瓜农产品三品一标〃认证基本实现全覆盖，预计到年我国西瓜产量将达.35万吨。
铁马内心：“想出国去卖西瓜”。
惆怅的瓜瓜
随着人们生活水平的提高，消费量急剧扩大，虽然西瓜的价格逐渐在上升、收入稳步增加，农户种植意愿大幅增强。
但是，种瓜面积扩大缓慢，产量增幅较小，农户对技术的理解与操作之间差异较大，无法形成品牌等原因，成为限制目前我国西瓜产业发展的主要根源。
我们再来看看西瓜产业链：
西瓜产业链是以西瓜种植和流通为中心的上下游产业之间的相互关系以及他们之间相互促进的作用，主要包括：选种——种植——采摘——运输——售卖——深加工，产业链结构较为简单。
但简单的产业链也决定了流通中的西瓜几乎都是初级产品，从价格变化上来看相对稳定，从市场上来看不如高端水果那样可以卖出较高的价格，并且其自身品种极多，消费习惯差异极大（例如铁马的母上大人就只买夏季产的“本地瓜”）。
此外，西瓜在生产、流通乃至于消费过程中所产生的附加值非常有限。
在有限的利润空间中多个市场主体去争抢，各自的利润空间都相对有限，且在利润的争抢过程中会伤害相互之间的合作关系，增加交易费用，从而自然会降低西瓜流通效率。
在这种产业链较短的情况下，大量市场主体造成供给的随时性，导致市场价格大幅波动。
同样因为产业链短，市场集中度低，所以西瓜流通产业的技术进步也受到了制约。
对于西瓜而言，其主要价值体现在其鲜食性上，最多最多榨成汁或者入菜，目前对于西瓜深加工的做法比较罕见，深加工的意义也不明显，铁马见过对西瓜最深度的加工是从西瓜中提取出植物萃取物进行化妆品生产，但进行此类深加工的企业凤毛麟角。
所以，西瓜产品附加值的增值空间是真的比较小。
另外，由于西瓜价格低、但自重并不低，所以消费者从网上购买西瓜的比例占比过低。目前来看，网上购买西瓜发展的速度远远不及中国的电子商务中冷链的发展速度。
So，目前西瓜市场上，流通主体普遍规模较小，深加工程度也比较低，专业化的第三方物流发展滞后，且缺乏统一规划和布局。
这么看来，瓜瓜也是有忧虑的啊！
话说，看了这么多，西瓜里蕴含的财经密码你都知道吗，夏季天天吃西瓜的你，是不是一个合格的“吃瓜群众”？
好了，今天关于瓜的分享就到这里啦~大家周末愉快！铁马去买西瓜了，有人帮我拎一下吗？
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