提起吃烤鸭，第一个想到的就是北京烤鸭，但是这次去郑州吃了煜丰汴京烤鸭，才知道作为河南十大名菜之一的汴京烤鸭，历史比北京烤鸭还要长。据史料记载，烤鸭的发源地是汴京，就是如今的开封。北宋时期，烤鸭已经是汴京的名菜了，之后烤鸭技术才逐渐流传到南京和杭州一带，直到元明两代迁都北京，烤鸭才成为了北京佳肴。由厨师推着小车到桌边，每一只烤鸭旁边都有一个架子，上面有一块补光灯，这个出场效果也是很不一般了。片下来的一部分鸭皮可以先蘸糖吃。和平时吃到的用面皮卷的烤鸭不同，我们这次吃的煜丰汴京烤鸭用的是高炉烧饼，用小刀切开烧饼，抹上酱汁，夹6片带皮的鸭肉，可以配黄瓜丝和葱丝，但是他家多了一个选择就是哈密瓜条。为了避免窜味，葱丝和哈密瓜条就选其中之一就好，还可以搭配一些蔬菜。自己DIY一番之后，发觉居然和肉夹馍很像。煲鸭汤烤鸭套餐里还有鸭架煲的鸭汤。桃仁油麦菜油麦菜用生吃凉拌的做法，据说这道菜卖了十几年了。麻香鸡麻辣海鲜汇里面有蛏子和蛤蜊，微微辣的做法。五香牛腱果味翠莲莲藕切成薄片再用果汁浸的，酸酸甜甜的，也很脆。鲜姜虎头鱼片几乎没有鱼刺，连着鱼肉的鱼皮特别糯，鱼肉也很紧实。肉丝带底绿豆做的粉皮，里面还加了芥末，口感有点新奇。鲜虾粉丝煲虾我没吃到，下面的粉丝很对味。辣椒炒肉猴头菌烧海参石烹茼蒿一开始以为主角是蛤蜊，没想到是下面打底的茼蒿。沸腾鸭血鸭血切得特别薄，夹起来却也没有破。绿绿脆脆蒸丝瓜丝瓜蒸的时间没有太长，所以和印象中的丝瓜口感不一样，略脆。炸鲜奶黄河湾烧鲤鱼借鉴黄河边渔船上较为传统的做法，微煎而不是炸，再用酱料烹制，鱼肉吃起来很嫩。豫财咖喱烩面老顿蒸饺肉馅老顿蒸饺韭菜鸡蛋蒸饺也是河南的特色小吃，有点像小笼包，表皮略透明，蒸饺里面也有汤汁，我们吃了肉馅儿和韭菜鸡蛋馅儿两种蒸饺。虽然开了十几年了，但是这家煜丰汴京烤鸭在郑州依然只开了两家店，并没有扩张，却早已经盛名在外了，上海的朋友居然也有知道这家店的。
