风靡大街小巷的奶茶含糖量高、热量也高。所以有的糖友把奶茶比作是控糖饮食的"毒药",会与奶茶保持一定的"距离"。
既然奶茶是不健康的饮品,那么喝果汁是不是比奶茶更健康呢?
并非如此,苹果汁、橙汁的糖含量基本在8%以上,葡萄汁的含糖量可以高达20%,几乎是可乐含糖量的两倍。
喜欢喝果汁的糖友意外吗?
权威杂志刊登果汁能增加胰岛素抵抗风险
著名医学杂志《柳叶刀·糖尿病及内分泌学》刊登英国格拉斯哥大学最新研究发现,大量饮用果汁与糖尿病危险增加之间可能存在一定关联。
新研究显示,每天喝毫升葡萄汁,持续3个月就会增加胰岛素抵抗风险,而胰岛素抵抗则会导致2型糖尿病。体重超标参试者的腰围也会增粗。
果汁对血糖的影响糖尿病专家通常会建议糖友尽量减少果汁的饮用,因为一杯毫升的橙汁含有15克碳水化合物,热量为60千卡(相当于50克米饭)。
而有些糖友可能对这点热量不以为然。但是,如果您尽情享用一杯刚榨出来的新鲜橙汁,大概不会只喝毫升,一般每次至少要饮用~毫升,其结果一定是血糖升高。
如果经常饮用高糖的果汁,还可能导致肥胖和高甘油三酯血症。
还有重要事实是,水果是固体状态,需要咀嚼,胃排空的速度较慢;而果汁是液体状态,不用咀嚼,在胃里的排空速度很快,在肠道中的吸收速度也很快,血糖上升的速度也随之加快。
基于这些原因,在进行健康教育时,通常不提倡糖友喝果汁,可用适量的新鲜水果替代。
水果富含纤维,且其食用量比果汁更容易控制。
建议对果汁异常迷恋的糖尿病人,还是暂时忘记果汁吧!可以尝试饮用番茄汁或蔬菜汁,因为其中所含的糖分和热量比水果汁低。
大家要记住:喝果汁≠吃水果喝果汁和吃水果其实大不一样,其中有很多区别。
营养素损失:和新鲜水果相比,果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分,其中的维生素C和抗氧化物质也受到相当不小的损失。
含糖量高:果汁往往都很甜,没有人喜欢喝那种酸涩的果汁。
喝一杯纯果汁,就能喝进去20~40克的糖,40克糖相当于半碗米饭,每天在三餐之外额外喝进去,怎么可能不发胖呢?而发胖又会增加糖尿病和高血脂的风险。
血糖上升快:水果是固体状态,需要咀嚼,胃排空的速度较慢;而果汁是液体状态,不用咀嚼,在胃里的排空速度很快,在肠道中的吸收速度也很快,血糖上升也快得多。
喝的量更多:即便不做实验也能明白,人们喝果汁的速度远远大于吃水果的速度,而喝果汁所带来的饱感远远小于啃水果所带来的饱感。
啃一个苹果就挺辛苦,胃里也挺满了;连续吃两个苹果之后,没有人会要求第三个。
但是,喝一杯果汁非常轻松,连喝两三杯也一点不辛苦。然而,果汁中包含了水果中所有的糖分,也就集中了水果中所有让人长胖的力量,升高血糖的力量。
一个苹果或梨里的糖分,最多也就相当于半杯果汁;喝两三杯果汁,就等于喝进去了4~6个水果。
因此,鲜榨果汁的营养比不上新鲜水果。如果消化系统没有问题,最好选择水果。
如果特别想喝果汁,可以喝完鲜榨果汁之后想办法吃下果渣,或者把水果渣打得特别细,和果汁一起喝掉。
美国儿科协会建议:让孩子远离果汁!
明确禁止1岁以内的婴儿饮用果汁;1~18岁儿童少年饮用果汁也应该严加控制,这项建议引起全球营养界的瞩目。
美国年的《健康无饥饿儿童法案》就取消了纯果汁,因为它会导致儿童肥胖,并提倡用鲜果代替。
对于有的特殊人群需要用果汁代替水果时,糖友记得一定要选用“低糖”水果榨汁
选来榨汁的水果含糖量决定了果汁的含糖量。
一般“低糖”水果指每克含糖量低于9克左右的水果。比如雪莲果、柠檬、桃、李、杏、草莓、樱桃、橄榄等,都属于低糖水果。糖友可以每日选用克左右。
有些水果每克中含糖高于20克,比如柿子、哈密瓜、红枣、红果等,就要少吃点了。
另外,建议大家选择“代水果”蔬菜榨汁。比如西红柿、黄瓜、菜瓜等,每克含糖量在5克以下,又富含水分和维生素,热量极少。