水果隐藏的甜
水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。
果糖＞蔗糖＞葡萄糖像梨、猕猴桃和杏这三种水果，含糖总量其实相似，但一般吃起来梨子是最甜的，其次是猕猴桃， 是杏。这就是因为梨子所含的果糖占了66%，猕猴桃占了50%，而杏子只占了10%。
肯定有人要问：为什么猕猴桃果糖那么多，却没那么甜？这就要说到影响甜度的其它物质，淀粉、无机盐、单宁类物质等。
简单来说，就像一盘菜里可以加糖加盐加醋，这些会相互影响。而水果中像柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质，可降低水果甜度；而钾、钠等无机盐类物质可以提升甜度。
果糖的热量克果糖的热量约为大卡，克蔗糖的热量约为大卡，克葡萄糖的热量约为大卡。
对比一下，克鸡肉的热量为大卡、克羊肉热量为大卡、克牛肉的热量约大卡。
由此可见，水果要是吃不对，可能比吃肉更易长胖~
水果选择参照表
既然口感不靠谱，小编就为大家整理了水果含糖量的排行表：
1糖多不甜的水果有些水果，虽然吃起来不甜，甚至酸酸的，也可能含有很高的糖分，高血糖、肥胖人群更要少吃，比如：
●火龙果：每百克糖分在14%左右，并且其中近70%-80%为葡萄糖，升糖速度较快。
●人参果：没什么味道，糖分高达18%。
●百香果：吃起来酸酸甜甜的，糖分达到了13%左右。
●山楂：很酸，助消化，一点都不甜，但是其糖分高达22%。
2糖少但甜的水果有些水果吃起来甜，但含糖量未必高，日常可以适当多做选择，比如：
●草莓：低糖水果的典型代表，每g的含糖量在6%左右，热量约32大卡，而且其膳食纤维丰富（1.1g/g），升糖指数也只有41，属于低GI水果，很适合减肥人群、糖尿病患者。
●哈密瓜：每百克糖分在7.7%左右，每百克的热量也就34大卡。
●芒果：虽然是热带水果，含糖量并不是很高，每百克约7%左右，而且热量在35大卡，膳食纤维比草莓甚至还高些，1.3g/g。
3脂肪含量高的水果●牛油果：虽然低糖低盐、低碳水，还富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，但其热量指数比猪肉还高——克瘦猪肉大卡，克牛油果大卡。而且其脂肪含量高达15%-30%！
●榴莲：有“水果 ”的美称，营养全面丰富，但所含热量之高仅次于牛油果——每克热量高达大卡，其中脂肪含量占到4.1%，糖分占到28.3%，属于高糖高热量水果了。
●椰子：椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中——每g椰子肉的热量高达大卡，脂肪含量为12%，糖分高达31.3%。
●冬枣：“VC ”。每克的维生素C含量高达mg，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍！但其热量和含糖量同样惊人——每克的热量是大卡，含糖量高达30%！
因此，即使营养好，但高脂肪、高热量的事实也不能改变。建议用牛油果代替沙拉酱、蛋*酱、炼乳等调味品。
无论水果甜不甜，热量高不高
每天吃的量都应控制在g-g
饭前食用更有利于减肥
蔬菜摄入量应该达到g
而且要不同种类换着吃哟
临床营养科
医院临床营养科成立于年，医院各类疾病患者和特殊人群的营养评估和诊断、营养治疗、营养门诊、营养会诊以及营养宣教等工作。科室现有从事临床营养工作多年的副主任医师、营养技师及营养护士4名。目前科室设有营养咨询门诊、体重管理门诊，常规开展糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、肾脏疾病、肝胆胰疾病、外科术前术后等各类病人的营养会诊工作，根据病情提出营养治疗的方案，并进行营养宣教指导，对疾病的治疗、康复起到重要的促进作用。科室引进的采用生物电阻抗技术的人体成分分析仪，可进行体质诊断、营养评估、身体力量分析、体重管理、肥胖分析，让被测量者对自己的体型有更加细致的了解。首次被测量者可获知自己的身体成分、比例等，营养（医）师可根据检查结果对测量者进行营养评估，并给予个性化营养指导。复测者还可长期进行历史记录对比，从而获知两次检查之间的生活、饮食情况对身体的影响，找到身体状况改善的轨迹，从而保持或调整生活、饮食，远离亚健康。欢迎有需求的市民门诊或电话咨询。