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哈密瓜原来在我们家这边是很少见的水果，最近两年农村流行起来农家乐和采摘园，以前没有的水果渐渐地被引进来了，其中哈密瓜草莓的价格高，种植户比较喜欢种植，家人在人家那里帮忙打理大棚，回来的时候带来几个不熟的哈密瓜，开始想着生吃，但是没熟那个味道真的不美丽，就改用炒的，出锅以后还挺好吃的。
哈密瓜其实这个做法很简单，就跟平常炒土豆丝一样简单，只是炒嫩的哈密哈不需要焯水，把它洗干净不用去掉瓜子，直接切成片，配点辣椒大蒜片炒就行，而醋溜最关键的是什么时间放醋，相信很多人都会弄错，醋溜就是把配料炒出味直接加醋在锅里，再把菜倒进去翻炒，直到菜炒熟调味出锅。相对于简单的炒土豆丝，哈密瓜要难熟些，所以就得稍微焖上几分钟。
哈密瓜炒好哈密瓜我自己尝尝还不错，等家人回来吃饭，我老爸是在农村做大锅饭的，像一些红白事上烧饭都请他去做饭，厨艺比我好的太多，他吃饭的时候都说这菜口感爽脆，酸味突出，吃着还不错，顿时心里有种小骄傲，要知道在农村的父母口中挺高到夸奖的话，真的不容易，他们大多都不善于言辞，只是默默的
