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夏季吃“瓜”的智慧
夏季吃瓜爽，一直吃瓜一直爽。家人们，听说高温天气和瓜类更配哦!但不同的瓜有不同的吃法，一起回顾本期《相约星期二》，看看我们吃“瓜”时都该注意哪些方面?
瓜的分类与营养
一、蔬菜「瓜」------营养与热量之选;
有黄瓜、旱黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、白瓜、菜瓜等，既能补充水分，还能增加饱腹感。
1、苦瓜：含较多不溶性膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及钾元素;
2、丝瓜：含较多胡萝卜素、钾及镁元素;
3、旱黄瓜：含较多不溶性膳食纤维和磷元素;
4、冬瓜：热量最低。含有谷氨酸、天门冬氨酸，清炒或煮汤的味道都非常鲜美，特别适合做减脂餐，美味低卡。
二、水果「瓜」-------血糖指数与血糖负荷双低;
有西瓜、哈密瓜、白兰瓜、甜瓜、木瓜等，大部分瓜类蔬果都是高钾低钠，利于补钾，充足的钾对调节血压有帮助。
虽然木瓜的血糖指数和血糖负荷是最低的，胡萝卜素和维生素C的含量也比较突出，但对水果「瓜」还是要控制摄入总量。
三、主食「瓜」------尽量只代替部分主食。
有南瓜、地瓜等。
1、南瓜热量跟蔬菜差不多，但血糖指数较高，不能单独作主食，最好是代替一部分主食，跟全谷物、杂豆等搭配着吃。
2、地瓜的热量高一些，但现在很多地瓜都是高糖品种，要注意食用量。
吃西瓜的智慧
高温天气，很多家人们都喜欢吃西瓜。虽然“西瓜全身都是宝”，但大部分家人们都只吃果肉，从而遗漏了西瓜身上的其他“宝贝”。本期直播间也向我们介绍了全方位吃“瓜”的方法，助大家用“大智慧”吃瓜!
西瓜主要分为四个部位，各部位的价值不同：
1、瓜瓤：寒性，去心肺热火，但脾胃虚寒的人不能多吃;
2、瓜子：温性，去心肺积水。其中，黑色的瓜子皮是止血的，白色的仁是化痰的;
3、翠衣：即西瓜外皮，清热止咳;
4、内皮：即去掉西瓜翠衣后剩下的白皮，利水消肿。营养与瓜瓤相同，但含糖量较低，糖尿病人可以放心吃。
*注：以上文字内容摘自《回家吃饭的智慧》-中，陈允斌著，出版：江苏人民出版社.8.
家人们，对于瓜类的吃法是不是都有更清晰直观的认识了呢?夏日炎炎，学会吃瓜，更有助于避暑噢!
