奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。奶昔最先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔时手摇的，一般都是在快餐店、冷食店里出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。制作奶昔这种食品，主要的用意就是体现出一个“冰”，“凉”，首先一步先将水果、酸奶、冰淇淋粉混合倒入搅拌机，搅拌成水果糊倒入碗里备用；将冰块用刨冰机打碎掉，将碎好的冰倒入一器皿中备用；取一半的冰与水果糊搅拌，搅拌充分倒入杯子中；将剩下的冰倒入水果糊上；最后把另外一种水果打成汁，浇入冰上。这样，冰凉水果奶昔就做好了。奶昔分好多种，比如：香蕉奶昔取香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许。将香蕉去皮，切成小段，与酸奶、冰淇淋粉、少许冰块，一起放入搅拌机内，启动电源，搅拌一分钟，停机即可。如果喜欢口味更甜些，可适量添加一些砂糖，这样一杯香浓爽口的奶昔就出来了。葡萄奶昔取一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，冰块少许。首先将冰块碎开，将葡萄洗干净去掉葡萄皮，和酸奶、冰淇淋粉一起放入搅拌机充分搅拌，时间两分钟即可，停机，倒出即可食用。蓝莓奶昔取一些蓝莓、酸奶备用；酸奶机发酵内桶清洗干净，倒入适量的开水，泡上一分钟以上；沥干桶内水分，让桶降温后，倒入酸奶原料并且混合均匀；把内桶放入酸奶机，10小时后，即成浓稠的酸奶；加入两大勺蓝莓酱；用手持搅拌器搅拌均匀；即可成为美味的蓝莓奶昔。哈密瓜奶昔香草冰淇淋毫升，牛奶cc，植脂奶油cc，砂糖2小勺，开心果少去，哈密瓜一个将哈密瓜放入冰箱冷藏后，切4小片留作装饰用，其余的去皮去籽切成3厘米小块；将切好的哈密瓜和香草冰淇淋、牛奶放在果汁机打成泥状，再放入冰箱冰凉后，倒入玻璃杯中；植脂奶油中加入砂糖，慢打至发泡，注入果泥的表面上，撒些开心果碎末及放一片哈密瓜片。随着社会生活的质量提高，很多人都喜欢在下午茶的时候来一杯奶昔，奶昔的口感绵密细腻、香甜可口，是很多喜爱甜品的之一。那么对于这种很受欢迎的食品，奶昔的营养价值又是怎样的呢？奶昔中还会加入新鲜的水果，这些水果都富含丰富的维生素C等物质，能够使细胞黑色素沉着减少，减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。食用含有维生素C的食物还能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风等。而奶昔还具有减肥的功效，饭前喝水果奶昔除了可获得丰富的营养外，还有减肥的作用。饭前来一杯充分搅拌的奶昔，可以使人产生“饱的感觉”，从而减少进食量，抑制体重的增加。喝奶昔治疗经前综合征。女性朋友在每个月来经前都非常想要吃东西，因此为何不在这几天放纵一下味蕾，喝一些有助于预防喝缓解痉挛及其他PMS的症状的甜品呢？有研究发现，富含维生素D和钙元素的膳食很有可能因其改变了体内雌激素水平，从而有助于降低40%患有PMS的风险概率。
