明天就入伏啦！
时间长达40天
看看今天的全熟小鸡腿
（就差撒把孜然）
↓
出门五分钟
流汗两小时
此时此刻一块冰镇西瓜在手
简直世界无忧！
冰箱是“万能保鲜”的吗？
夏天放在冰箱的西瓜
到底能不能吃？
#隔夜冰西瓜一口吃下个细菌#
话题登上热搜
从冰箱里拿出来
还冒着“仙气”的冰西瓜
是每个人的夏日续命神器
但有的西瓜
差点成了别人的“夺命神器”
1吃了块隔夜冰西瓜
50多岁大妈差点没命
武汉的五十多岁的刘女士，吃剩下的一大半西瓜放进了冰箱保存了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。
吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖，医院检查。
医生发现，医院时已经出现了休克血压，体内的感染指标还是正常值的几千倍！这是严重的细菌感染。
这是细菌从肠道进入了血液，引发了脓*血症、感染性休克，随时会有生命危险，需要尽快抢救。
所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。2湖南一70岁大爷也有同样遭遇
吃了隔夜冰西瓜2小时后，他突然腹痛难忍，医院后发现，近70㎝的小肠已经充血、水肿、坏死， 被手术切除。
隔夜西瓜为什么这么“*”？有人把矛头指向了常用来包裹西瓜的保鲜膜。理由是：西瓜盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，而且给细菌繁殖提供了密闭的空间，再加上西瓜中的糖份，最终加速了细菌的滋长。
很多“吃瓜群众”信以为真
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这种说法始于年，当时有媒体做了个对比实验，发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌，比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍。
对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，这个实验的意义不大。
事实上，在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌迅速滋生，但西瓜存放于不洁净的环境，冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。
细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，如果没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前，就滋生了大量细菌。
有实验室对多种切西瓜的方法，进行了细菌培养实验，实验证明，切西瓜应该用专用的菜刀案板，如果细菌数量过多，接触到致病菌就会生病、拉肚子。
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西瓜这样放隔夜才安全包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。放冰箱也有2点要注意：
①及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。
②别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间， 不要超过12小时，最长不要超过24小时。
划重点
西瓜这么放，危险！
切开后没有及时放冰箱冷藏；
切瓜时，用了不干净的刀和砧板，尤其是切过生肉的；
放冰箱前，没有严密包上保鲜膜，或者用了不干净的保鲜膜；
冰箱里乱七八糟，生、熟食物都堆一起，基本没清洗过。
西瓜坏了一点
全部扔掉
如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。
其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证细菌*素没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物并不是人肉眼可以观察到的。
因此，建议直接将全部西瓜扔掉。
以上道理，同样适用于哈密瓜等类似的水果。
来源：新闻日日睇综合
广州天气、小央视频、深圳疾控等编辑：朱美蓉
责编：巢美琳
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