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“食在广东，厨出凤城”
漫步于古色古香的岭南天地，在砖雕与绿荫中觅得一丝怡然惬意。而在这清幽雅致之地，藏着这么一家「海逸太和庄」，主打传统顺德菜，一直坚守着传播粤菜文化的理念，不知不觉已经在顺德火了20年。
VOL①·岭南庭院风氛围
屋外是传统的岭南庭院，在阳光与古树的映衬之下显得格外静谧。落座在内则给人雅致之境，暖*挂灯、简约木帘，还能透过窗边欣赏景色。可想而知，在这浓郁的岭南风景中用餐是怎样一种 的享受~
VOL②·「寻味顺德」获奖名厨坐镇
“我本身就系顺德人，
做顺德菜都有20几年了，
评选奖项亦都拿过唔少，
但至想的都系能够将我地顺德菜传播出去，
让「凤味」走向世界。”
——谭师傅原话。
“图片右三就是谭师傅”
VOL③·凤城之味，5折品
脆皮鸡、脆皮叉烧是粤菜招牌，还有捞起、过桥、生菜包等传统的顺德菜吃法...在这里都能尝到，现在只要5折就解锁！
VOL①·招牌脆皮叉烧
店开了多少年这份「招牌脆皮叉烧」就火了多少年，客人追着吃了10年的原因也不为别的，就因为这种制法和吃法就这有，别处也复刻不出。
▌叉烧
精选一字腩
叉烧选用的是至珍贵的一字腩，一头猪也才只有2条，每日新鲜到货。再用秘方调配的盐均匀涂在猪肉上，腌制风干一整晚。
脆皮
先肉后皮吊烧▌
这里吊烧叉烧不用涂蜜汁，单靠自身在高温下逼出香气和油脂，这样才够原汁原味。先烧肉后烧皮，保证外焦脆里嫩软。刚出炉的那刻焦香四溢，脆皮外表油亮发光。
▌两吃
原汁原味爽口生菜包
一吃：直接入口尝原味
趁热夹一块来尝，先是感受脆皮在口中轻微“咔嚓”一声的焦脆感，随即是嫩肉逐渐化开，焦香与软嫩充斥着舌腔中，原汁原味肥而不腻，这种细细品尝着实享受。
二吃：夹在生菜中着吃层次
另一种就是借鉴顺德传统的“生菜包”吃法，将叉烧放在生菜叶上，佐以青瓜丝和酸姜丝，再蘸点芥末油。入口清新脆爽，还伴有丝丝酸辣，多重口感层次而又解腻，真的很难不爱！
VOL②·太和脆皮鸡
这款新派创意菜，凭其独特的烤制与富有创意的吃法，成为了海逸太和庄的代表作之一，客人到店便自觉点上。
鸡肉经过秘制调料腌制后上脆皮水风干，再放入烤炉中吊烧。油脂在高温下不断被逼出，金*焦香的脆皮也即将成型，隔着屏幕的我已经在不断咽口水了~
/
传
统
捞
起
中间是「捞起」吃法，里边已经有蒜片和洋葱，尝的是鸡肉的鲜香嫩滑，蘸点甜辣酱更添风味。
/
薯
片
夹
心
围绕碟边的就是创新吃法，香脆薯片叠上一片哈密瓜，再盖上一片脆皮鸡。薯片+脆皮双重的香脆，伴有哈密瓜的清爽，层次丰富，这新奇口味竟也能够融合，吃上一口就停不下来。
VOL①·过桥象拔蚌
A级的象拔蚌每日新鲜到店，起片就很考验师傅的刀工了，太薄无口感太厚又会韧。看着师傅用熟练的刀工飞速起皮摆盘，可实在治愈！
「鲜」
·
原
味
「嫩」
·
过
桥
同样是两种吃法，吃「鲜」，只蘸芥末酱油就已经能尝到原汁鲜美；吃「嫩」选过桥，加入浓鱼高汤即可汆熟象拔蚌，佐上木耳丝竹笙等配菜，尝的是另一种浓郁软嫩的口感。
VOL②·檀岛汁波士顿龙虾
偏爱香口的朋友可别错过这道大菜，微微炸过的波士顿龙虾更偏香酥焦脆，檀岛汁的加入为虾肉添了一层风味，软嫩的虾肉伴有汁香，还带一丝芥末辣味，浓香而不腻，很是过瘾。
偷偷告诉你个隐藏吃法，摆盘用的炸面包片也别放过，蘸点檀岛汁来吃味道可真绝绝子！
VOL③·风味咖喱海鲜拼盘
这份咖喱海鲜拼盘性价比可是妥妥的，青口、生蚝、大虾、花甲，个个肥美大只，浓郁的咖喱汁还能拌上碗米饭~
VOL④⑤·鲜花椒炒牛肉粒金汤鱼翅拆鱼羹
用铁板上的鲜花椒炒牛肉粒镬气十足，弹嫩的牛肉有了黑椒汁与鲜花椒加持更显浓香；金汤鱼翅拆鱼羹满满的料，每一口都能吃到鱼蓉与鱼翅，倍加满足！
经典的岭南风设计，木质隔帘、暖*挂灯，尽显一派典雅情致。房间同样让人倍感舒适，透过窗外还能欣赏别致的岭南风情，无论是朋友小聚还是商务宴请，来「海逸太和庄」准不会让你失望~
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到店消费并根据文末留言板或店员操作指示即可
活动期限：.3.18-4.18日
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海逸太和庄
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