大家一般会先想到的是哈密瓜，没错，其实还有伽师瓜。七月初正是哈密瓜和伽师瓜成熟的季节，现在走在喀什的街上随时都能看到路边摊正在卖哈密瓜、伽师瓜等甜瓜，今天就和大家聊聊这两种瓜。
先来说说哈密瓜，哈密瓜源于吐鲁番鄯善县一带，现今，哈密瓜主产于吐哈盆地。果实呈圆形或长椭圆形，有纵沟纹，或斑纹；果肉白色、*色或绿色。哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。哈密瓜除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜籽可用于做精油，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。
哈密瓜有“瓜中 ”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“*金龙”品质 。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。
伽师瓜因产地在新疆喀什地区伽师县而得名。在伽师县的瓜果类产品中，伽师瓜可称得上是新疆瓜果的珍品，年伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”。伽师瓜栽培历史悠久，其形体匀称饱满，具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点，居全疆甜瓜之首，成为国内各类瓜果中的佼佼者。
伽师瓜是一种厚皮瓜，比哈密瓜的甜度低，比西瓜的水分小，有相当高的耐保存特性。常常被作为早餐或餐厅中的水果拼盘使用，伽师瓜是新疆瓜果系列中的 品牌。
新疆的瓜享誉全国，当然不只这两大类，还有更多香甜可口的瓜等你来品尝。你能区分出来哪个是伽师瓜吗？
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