水果营养丰富，对人体大有裨益，可可不止一次地叮嘱大家要多吃水果，不过肯定有人没做到。但是你知道吗，水果吃太少，不仅容易影响营养素的补充，还可能心脑血管疾病风险。
1，水果吃太少增加心脑血管病风
水果除了富含广为人知的维生素、矿物质等人体必需营养素外，还含有许多天然植物化合物，具有抗氧化、调节免疫力、调节血压血脂、延缓衰老等多种生理功能，有助于预防心脑血管疾病等慢性疾病的发生。
今年４月《柳叶刀》发布的一项关于“个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担”的全球性重磅研究显示，全球每年造成疾病负担及上千万人死亡的饮食习惯中，低水果饮食均排名第三。其实早在年，《世界卫生报告》就将水果摄入过少列为了十大死亡高危因素之一。
1，增加心脑血管疾病风险
美国营养协会以个国家、全球约82%的人为对象，对他们蔬菜水果的平均摄入量进行了研究。结果显示，吃水果和蔬菜太少，每年有近万人死于心脏病和中风。
而我国人民水果摄入低的问题尤为突出，平均每人每天水果摄入量仅为40.7g，每年因此导致的心血管疾病死亡人数高达54万，居全球首位。可见，多吃水果身体好，这句话真不是随便说说的。
2，这些吃水果误区你中了几个
水果虽好，但吃不对反而可能给身体带来一些负面影响。以下常见的吃水果误区，你中了几个？
1，长期水果代餐：易长胖
大部分水果热量低、膳食纤维含量丰富，是减肥的得力助手。于是经常有人吃水果代餐减肥，殊不知，这样做可能适得其反。
就拿夏季最常见的西瓜来说，每g西瓜的热量约为34千卡，确实不高。但很多人喜欢用勺子挖着吃，不知不觉间，手里的半个西瓜就没了，就很容易摄入过多的热量。
每g米饭的热量约为千卡，半个中等大小的西瓜下肚，可能就相当于吃了两碗米饭了，自然不利于控制体重。不建议大家用勺子吃西瓜，也是这个原因。
而且也有部分水果的热量和糖分相对较高，如：榴莲、鲜枣、火龙果等。如果用它们代餐，很容易造成热量摄入超标，不利于减重。
此外，果糖代谢不需要胰岛素的参与，长期水果摄入过量，可能导致胰岛素抗性增加，对血糖的敏感度下降，容易引发高血糖甚至糖尿病。
长期水果代餐，还可能造成蛋白质等营养素摄入不足，久而久之，易造成代谢率降低、免疫力下降等后果，出现疲倦、贫血、营养性水肿等表现。
2，饱餐后立即吃水果：肠胃不适
饱餐一顿之后，不少人都喜欢吃点水果解解腻。但水果中的葡萄糖、果糖可以直接进入小肠吸收，而胃中残留的淀粉、蛋白质等，会阻碍它们进入小肠。
这样一来，停留在胃中的果酸与胃酸发生反应，导致食物过度发酵，产生大量气体，易出现腹胀、打嗝等肠胃不适。尤其胃酸分泌不足、胃动力差的人，更不应该饭后立即吃大量水果，至少应间隔半小时。
另外，对于减重者而言，饱餐后立即吃水果，相当于额外增加了热量和糖分的摄入，也不利于控制体重。
3，长期喝果汁：易痛风
例
广东一大学生不爱喝水，又知道 饮料不能多喝，就常拿果汁当水喝。后来因关节疼痛难忍入院治疗，医生抽血检查发现，小伙子尿酸高达umol/L。
果汁是水果的“浓缩版”，比如：2~3个苹果才能榨出一杯苹果汁，那么一杯苹果汁的热量和糖分自然比一个苹果要高。
而短时间内摄入大量果糖，就需要消耗大量三 腺苷进行代谢，并产生单 腺苷，而单 腺苷可以促进尿酸合成，升高体内尿酸水平。
同时，过多的果糖会直接进入肝脏转化成脂肪，一旦脂肪堆积，不仅易导致脂肪肝，还会影响尿酸排泄。
另外，果汁饮料一般还会额外添加香精、色素、糖等成分，原果汁含量可能只有10~20%，更不能代替水果。
4，烂水果继续吃：易“中*”
生活中很多节俭的人看到水果只烂了一部分，还是会继续吃，但这也可能危害健康。
水果腐烂是由微生物侵染导致的，常见的有链格孢霉菌、扩展青霉等。它们所产生的链格孢霉*素、展青霉素，轻则可能引起代谢功能紊乱、肾脏水肿，重则可能损伤神经、呼吸、泌尿系统。
而去掉霉变部分，剩下的部分也未必没*，因为病菌的影响力比肉眼可见的要大，腐烂之处只是霉变最严重的部位，其有*物质可能已经向其他部位扩散了。
以苹果为例，有实验表明，当霉变部分直径为2cm时，其周围2cm内的果肉也含有*素；而当霉变部分直径为4cm时，几乎整个苹果都有*素了。
因此，如果水果发生了腐烂，建议不要食用，尤其是腐烂面积较大时。
3，正确吃水果，记住这3点
吃水果的误区那么多，究竟怎样才是正确的吃法？
1，控制量
《中国居民膳食指南》推荐，每人每天水果摄入量应为~g，这些水果不一定要一次性吃光，可以分几次食用。
2，挑种类
水果的种类越丰富越好，不同种类的水果可以提供不同比例的营养物质，但切记不要过量。
高血糖、高体重人群应避开含糖量高的水果，如：葡萄、哈密瓜、火龙果等，可以选择草莓、猕猴桃、柚子等含糖量较低的水果；高血脂人群不宜过多食用牛油果，因为其脂肪含量较高；高血压人群可适当多吃富钾水果，如：香蕉。
3，选时间
普通健康群体，吃水果的时间一般没有限制，但空腹不宜大量食用富含鞣酸、蛋白酶的水果，如：未熟透的柿子、菠萝、芒果等，以免刺激肠胃。
减重人群虽不宜用水果代餐，但可在餐前用低热量水果替代部分主食，通过控制热量辅助减重。糖尿病患者可在两餐之间适当食用水果，避免血糖大幅波动及餐前低血糖。
4，花式吃水果营养美味两不误
除了直接吃以外，一些花式吃法也值得尝试。
1，水果酸奶
酸奶是公认的健康食品，对乳糖不耐受的人也很友好，但酸奶缺乏维生素，将其与水果搭配，既能摄入蛋白质、碳水化合物，又能摄入维生素、膳食纤维，营养又美味。
具体搭配可根据自己喜好而定，还可适当加入坚果。
2，做熟吃
将水果煮熟吃，对营养物质的损害并不是很大，而且别有一番风味。
将银耳用温水泡发并撕小块，煮至有胶质感；雪梨切块，加入适量冰糖煮15分钟；再加入适量红枣、枸杞，焖煮5分钟即可。秋天吃还能缓解秋燥。
将两根香蕉捣成泥，加入适量的玉米粉、面粉揉成面团；再将面团搓成长条，均匀切成小面团，并擀成薄饼；平底锅刷油，将饼两面煎至金*即可。还可以切点*瓜丝、胡萝卜丝等卷入饼内。
