对于糖尿病患者来说,饮食的重要性毋庸置疑,严格的饮食控制是糖尿病治疗的前提。而饮食的选择除了正餐以外,还包括了零食以及水果。那么糖尿病患者对于水果应有什么样的态度呢?
糖尿病患者能否吃水果?
很多糖尿病患者认为,水果是不能食用的,其实并非如此,对于水果能否服用,参考的标准是血糖控制的情况。一般,如果血糖控制不佳,就不建议食用水果,而如果血糖控制在正常范围之内,则可在两餐之间适量增加水果的食用。水果可以提供膳食纤维,还有多种植物化学物质,具有抗氧化,调节免疫力等作用,有益于糖尿病患者控制病情。
在两餐之间适量食用水果有助于避免随餐食用而导致的血糖突然升高而影响代谢、增加胰岛负担。
那么糖尿病患者应如何选择水果呢?大部分人认为,糖尿病患者食用不甜的水果更为安全,其实并非如此,糖尿病患者食物的选择主要是看食物的糖分以及升糖指数,也就是GI值。
吃着不甜但不适合糖尿病吃的水果
1.口感不甜但糖分高的食物
有一些水果吃起来并不甜,但其含糖量可并不低,如果糖尿病患者过食,会导致血糖的波动增加。
山楂:检测发现,每g的山楂果肉含有25.1g的糖分;
香蕉:每g的香蕉果肉含有22g的糖分;
人参果:每g的人参果肉含有21.2g的糖分
为什么这些吃起来不算甜,甚至以酸味为主的水果会有这么高的糖分呢?这是因为这些水果忠含有有机酸和芳香物质,当这些物质的含量升高时,水果中的甜味就会被掩盖,常见的还有柠檬、奇异果等,也是实际含糖量高于口感的。
还有一种情况是水果中含有淀粉,而淀粉分解才有甜味,因此这些食物本身不甜,但含糖量并不低,香蕉就是其中之一。
2.口感不甜但升糖指数高的食物
还有一种情况是食物本身不太甜,但升糖指数,也就是GI值并不低,比如猕猴桃。每g猕猴桃果肉含有14.5g的糖分,其GI值高达52%,因此也不适合糖尿病患者食用。
3.口感不甜但能量高
水果本身不甜,本身也可能患有不低的脂肪含量,能量大,这类水果也不适合糖尿病患者食用,其中典型食物就鳄梨以及椰子。
鳄梨:每g鳄梨果肉中含有15.3g的脂肪,7.4g的碳水化合物,能为人提供千卡的能量,不适合糖尿病患者食用。
椰子:每g椰子果肉中含有12.1g的脂肪,31.3g的碳水化合物,能为人提供千卡的能量,不适合糖尿病患者食用。
除了以上这些情况外,还有一种情况比较特殊,那就是口感甜、升糖指数高但糖尿病患者可以食用的食物,其中以西瓜最为代表。
甜、升糖指数高,但糖尿病患者可以吃的水果
每g的西瓜含有6.8g的糖分,GI值高达72。虽然看着西瓜的升糖指数很恐怖,但是由于西瓜的含糖量并不高,所以糖尿病患者可以食用,而西瓜的甜则是因为其果糖含量高,在加上大量的水分促进了果糖甜味的展现,因此吃起来很甜。
与西瓜相似的还有哈密瓜,g的哈密瓜果肉含有7.9g的糖,GI值为70,但糖尿病患者也可以适量食用。
除了水果种类的选择,糖尿病患者对于水果的食用方式也需要注意。
糖尿病患者食用水果三点注意事项
1.由于水果与蔬菜不同,因此糖尿病患者要控制水果的摄入量,同时减掉相应的主食食用量;
2.不要餐后马上食用水果,以免一次性摄入过的的碳水化合物,不利于血糖的控制,建议水果的食用时间应在两顿饭的中间如上午10点、下午三点,或在睡前食用水果。
3.选择不太熟悉的水果时,需加强食用水果前后的血糖检测,以准确了解该水果对自身血糖的影响,如果对血糖影响较大,以后选择水果时要进行规避。
糖尿病患者对于水果的选择不止要考虑口感,更应重视含糖量、升糖指数和能量值,当心水果不甜也升糖!