摘要：当我们提出挑战“中国最甜”的哈密瓜，大家议论纷纷：有些人说不信；有些人说不可能；甚至有人说新疆的哈密瓜甜度能达到20%以上；那么实际情况究竟如何呢？
为了保证学术的严谨，我们邀请来了中国农业科学院郑州果树研究所的博士生导师古老师为我们进行分享。不服没关系，我们有耐心。让我们 进科学，听听“瓜专家”怎么说！
如何实现“中国最甜哈密瓜”，你想知道的都在这里！
1.为什么选择在河南种植？
古博士：我们从年开始，在河南推广哈密瓜种植。从开始的几百棵苗，次年的几亩地，到现在数百亩。之所以选择，是因为我们认为河南是非常适合种植哈密瓜的。一是土壤合适，多数地方的土壤是含沙土壤，二是河南气候很适合，5月份阳光强烈，温度高，温差大。本来河南就是西瓜大省，种植哈密瓜就是为了丰富瓜品的类型。
关键词：农业趋势，优质品种的去中心化、土壤、气候的条件适合。
2.与新疆的哈密瓜相比有什么不同呢？
古博士：按理来讲，新疆和甘肃是最适合种植哈密瓜的，那里气候干燥温差大。但是大家不要忘了，哈密瓜运输到我们内地来，如果汽车运输，从采下来到消费者手中至少5天以上，同时考虑到需要适当的货架期和运输途中不要高温损害，那么新疆大量上市的瓜是不敢充分成熟以后采摘的，除非空运。虽然新疆制定了中心糖度要达到13%才能外运的标准，但实际的情况难于监管。
那么我们河南种的哈密瓜它充分成熟，中心糖度平均在15%以上，有高达20%的。而且中原地处中国的中部，近距离运输，哪怕去上海、北京等周边城市，一个晚上就过去了，晚上运输温度也低，能够很好保护瓜的品质。因此我们在河南种植哈密瓜实际上是用“自然生长、充分成熟、近距离运输”的理念来保障消费者吃上新鲜脆甜的哈密瓜。
通过几年的实践，充分证明了这种理念来生产优质哈密瓜是对的。自然生长就是回到传统农业中来，为了保证充分成熟，除了肉眼判断以外，我们要求基地记载每个瓜座瓜的时间，要求果实充分发育到成熟的时间，采下来测定糖度口感等，方可以采收。
关键词：科学管理，无公害，自然采摘、充分成熟、全国纬度不等，新疆哈密瓜采摘早、中原是运输中枢，到达率快捷高速。
3.糖度是什么意思，是越甜越好吃吗？
古博士：通过我们几年提供的哈密瓜市场消费调研，总体来说，咱们中国人是偏爱甜的水果，这个跟咱们的总的消费食品结构有关。西方人偏爱带点酸的水果，可是他们的甜点蛋糕却太甜。
关于西瓜、甜瓜甜度的测定，是通过专门的仪器来实现的。一般优质西瓜的糖度在11%~13%之间，而甜瓜要求14%以上。把百分比去掉表述成11~13度，14度等就是我们日常所说的糖度。
关键词：我们的哈密瓜能到达18度甜，简直比初恋还甜。
4.在基地种植有什么优势？
古博士：我们通过几年的试验实践，摸索出一整套栽培技术，按照严格的规程去操作，容易控制品质。什么时候种植、什么时候收获、种植密度、整枝打杈、水肥管理等都是严格要求的，我们一般不希望个人加入过多的他们的种植经验，有点像工业产品生产的流程。
同时，与工业产品又有很大不同，因为植物是生命体，哈密瓜苗若生长过程中不舒服，那么就结不好瓜。因此，我们对基地管理者要求付出他们全部的心血照料，尤其温度和湿度的管理要通过大棚的放风来控制，需要每天上午和下午去掀开棚膜和放下棚膜控制。大棚的温差在果实发育期能够达到摄氏15度以上，完全保整了哈密瓜的品质。另外，我们要求仅用农家肥和生物肥料。所有这些，就是为了生产出品质超群、品相完美的哈密瓜。
关键词：规范流程、有机肥料种植出品质超群的哈密瓜。
5.这种哈密瓜是属于转基因瓜吗？
古博士：全世界所有西瓜、甜瓜、哈密瓜都是非转基因的。
关键词：没有转基因。
6.你们基地种植的哈密瓜安全可靠吗？
古博士：从产品源头到成熟均是有保障的，种子通过正式渠道购买，从培育到种植过程有专业的技术团队指导、专家定期检查，确保瓜的安全。例如土地条件不达标的情况，瓜苗则会发生死苗、病虫等，中期把握不好，有病害一般就没有收成。
关键词：可追溯源头、专家把控、正规检测。
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