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每周食谱
WEEKLYRECIPES
宁化县第二实验幼儿园
第九周
（4月24日-4月29日）
周日
早点：牛奶清蒸玉米清蒸地瓜
午餐：米饭肉丝炒腐竹炒油麦菜兜汤
午点：面线糊橘子香蕉
周一
早点：牛奶面包咸面包
午餐：炸酱面排骨冬瓜汤
.04.25
午点：牛肉粥奶柿子红提
周二
早点：豆浆奶香南瓜条椰香南瓜条
午餐：米饭红烧肉焖萝卜炒空心菜紫菜肉汤
午点：锅边糊苹果西瓜
周三
早点：牛奶红糖卷玉米卷
午餐：八宝香饭炒大白菜夹心肉炖海带
午点：红豆汤哈密瓜橙
周四
早点：牛奶饼干维夫饼干
午餐：扁肉香葱鸡蛋
.04.28
午点：八宝粥红提香蕉
周五
早点：牛奶蒸蛋糕芝麻糕
午餐：米饭肉丝炒茭白炒圆白菜番鸭炖松茸
午点：客家粉皮苹果橙
春季饮食要注意
一、饮食宜清淡，忌食油腻、生冷食物
春季天气逐渐暖和，我们要减少肉类的进食，以植物蛋白为主保持清淡饮食。减少高脂肪食物的摄入，避免加剧“春困”现象。此外饮食方面适合温热的食物，吃一些生姜、韭菜等偏温的食物来驱寒养胃，养阳壮元。
二、多食果蔬，补充维生素
经过春季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。所以春季饮食上适当增加果蔬比重以摄取足量的维生素。
早春季节，新鲜蔬菜较少，此时春季冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场。如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅，营养丰富，保健功能显著，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。
三、早春季节，热卡不能少
早春季节，昼夜温差大，气温仍较寒冷，所以人体还是需要贮备一定的热卡来维持御寒功能。提供热量的食物可以从谷物类高热量食物：扁豆，*豆，红豆，芝麻，核桃，花生，豆制品，等等。
适当补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉等。肉类食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增强人体耐寒的功能。
四、少酸多甘，以养脾气
春季昼夜温差大，人体内还是需要储存一定的热量来抵御寒冷。春季人体的肝功能旺盛，如果吃酸性的食物会造成肝气更加旺盛，从而引起脾胃功能下降等问题。并且有研究表明，春天应该少吃酸性食物，避免肝气过旺，养生粥就是春天不错的选择。
中医认为，春季饮食上对应五味入五脏，酸入肝，甘入脾，春应肝，属于肝旺之季，因此若多吃酸味食物，会增强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会 脾胃之气。有鉴于此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主，故可多吃一点大枣、山药、莲子、扁豆等。
END
编辑：张炳莲
初审：张冬琴
终审：罗玉珠
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