图文/记者：买迪努尔·吐尔逊
实习记者：郭红燕
新疆农科院吐鲁番农业科学研究所引进哈密瓜干加工设备，开展哈密瓜干加工工艺技术研究开发，助力农业产业化发展，为吐鲁番哈密瓜瓜农带来了增收新途径。
6月19日，记者来到新疆农科院吐鲁番农业科学研究所的实验基地，看到技术人员将新摘来的哈密瓜整齐有序地分拣、消*，放到哈密瓜干加工设备里，削皮和切片。哈密瓜作为吐鲁番 的特色产业和农业增效、农民增收的主导产业，每年瓜农采摘哈密瓜后，筛选不符合商品瓜标准的残次品瓜很多，由于没有深加工技术设备和龙头企业收购，无法变成商品，有的只有遗弃，严重制约瓜农种植收入；部分瓜农在家里作坊式小规模将其晾晒成哈密瓜干，进行再次销售。传统的哈密瓜干采用露天太阳晾晒方法烘干，操作简单，但容易吸附灰尘，颜色和外观较差，品质没有保障，作为商品影响销售，无法满足市场大批量生产和高品质的需求。
新疆农科院吐鲁番农业科学研究所所长任红松说：“部分瓜农通过人工削皮、切半、切片，来晒瓜干，由于人工投入量大，导致成本高，晒干效率和瓜干商品率偏低。”
新疆农科院吐鲁番农业科学研究所发挥自身的科技人员技术优势，从哈密瓜干营养口感、美味安全和产业持续长远发展实际需要出发，引进先进的哈密瓜干加工设备，开展加工工艺技术研究开发；从原料筛选、清洗消*、削皮、切半、切片、分级装盘、烘干、分级包装等环节，严格把控质量安全关，及早研究，为大规模示范推广做好准备。
新疆农科院吐鲁番农业科学研究所农产品质量安全室主任、高级农艺师刘志刚说：“哈密瓜进行加工前，我们会对瓜的糖度、营养成分进行检测，经过反复测试和改进，找到了最适合本土哈密瓜干的加工工艺，既可以缩短加工时间，又能 的保证营养成分不流失，提高瓜干品质，整个过程中不使用任何添加剂，真真正正做到绿色无添加。”
利用哈密瓜切片烘干技术工艺生产加工，得到的哈密瓜干色泽自然，呈淡*而有光泽，保留哈密瓜自然香甜。同时，利用微电脑设置温度和湿度自动烘干哈密瓜，大大降低烘干哈密瓜的人工成本，提高哈密瓜干的品质。吐鲁番每年哈密瓜种植面积十多万亩，大量的非商品瓜浪费没有形成产业优势。大力推行哈密瓜干生产，是有效应对市场变化、促进深加工、拉长产业链，提高哈密瓜产品附加值和瓜农增收有效举措，具有广阔的发展前景。新疆农科院吐鲁番农业科学研究所所长任红松说：“我们希望通过收购农民残次的哈密瓜，加工成瓜干，实现二次利用和变废为宝，带动农民增收。”
