夏天 是水果C位出道的季节，色彩缤纷、甜过初恋的水果诱惑，几乎无人能抵挡！但吃水果一时爽，吃后却并非“人畜无害”！不同体质的人，吃后会有不同的反应：脾胃寒凉的人，食完西瓜、哈密瓜，可能会有不同程度的嗳气或舌苔增白增厚；吃完荔枝、菠萝，有可能会口酸；吃完龙眼、芒果，可能会喉咙痛和便秘……感冒咳嗽的人，吃完水果咳得更厉害，体质虚弱的中老年人，吃完水果，各种不适症状就会浮现……西瓜、哈密瓜太寒凉？荔枝、龙眼会上火？菠萝、芒果湿*？难道就这样与水果无缘吗？NO！NO！NO！只需遵循以下原则，把握水果配食攻略即可放心享用水果大餐！水果食用原则原/则/一
应时应季，多食当地物产
家里有些花果园地的朋友，在龙眼、*皮、木瓜这些家种水果成熟时，现摘现吃，即使稍微多吃一点，身体也不会有太大不适。这就是“一方水土养一方人”，身体最能承受的，是当地当季的水果。但自从有了现代技术和发达物流，现在一年四季都能吃到种类丰富的各地水果，我们基本分不清哪些是本地的，哪些是外来的，哪些是当季的，哪些是反季的。对于在夏季依然能吃到的苹果、雪梨、枣等储存时间较长，或跨季节的水果，则需掌握适可而止的原则。原/则/二因应身体偏性，选择适合的水果
●偏温热——适合虚寒体质●荔枝、龙眼、红枣、榴莲……●平性偏温——适合稍有虚耗体质●杏、樱桃、杨梅、*皮……●偏寒凉——适合实热体质●西瓜、哈密瓜、香瓜、桑椹、山竹圣女果、蓝莓、香蕉、梨……●平性偏凉——适合稍有虚热体质●苹果、桃、芒果、菠萝、提子、李子番石榴（鸡矢果）、巴乐果、石榴、草莓……原/则/三注意食用量
自古以来的饮食原则，讲求“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”（《*帝内经》），水果在每日的饮食角色中，只是“辅助”的角色，以一日三餐各种食物所占重量为权衡，进食水果的重量，尤其不能超过主粮的重量。最简单的参照方法，如果你每天吃两碗饭，合计饭的重量为克，那你每天进食的水果重量就不宜超过克这个重量，否则会有过犹不及的副作用产生。水果配食攻略■借助调料偏性，平衡水果偏性■
温热性水果撒点盐或甘草粉盐盐性咸、寒，可坠引虚火，凉血清热，以盐拌食温热性和营养丰富的水果，如菠萝、芒果等，可将营养和故有的积热收引下行，让虚热温暖下焦，而非游走上浮。《重庆堂随笔》：“盐味最咸，味过咸即渴者，干液之征也，既能干液，则咸味属火无疑。但味虽属火而性下行，虚火上炎者，饮淡盐汤即降，故为引火归元之妙品。吐衄不止者，盐卤浸足愈。"甘草对付容易产生积热的温热滋补水果，甘草清热解*、健脾养胃，可平伏容易产生的热气。寒凉性水果撒点椒盐或花椒盐辣椒盐辣椒的热是上冲的，走心、脾、胃经，可开胃去寒，补心阳虚损，适合脾胃虚寒人士食用寒凉水果时配食，但心火旺、虚热上浮时，则避免使用辣椒盐。花椒盐用花椒等拌盐，是取花椒辛、温，入脾、胃、肾经，避免水果寒凉之性伤及脾胃，同时也与盐一起，将水果之营养引入肾元。两种椒盐在使用上，除配食水果外，有时也配食寒湿的海鲜，道理也一致。平和稍有偏性的水果撒点酸甜辛香的梅粉青梅用盐腌渍酸、咸、平入肝、脾、肺、大肠、肾经盐渍后的梅干，比鲜梅多了引精华入肾的作用。市面的梅粉，有直接用话梅磨成粉，也有将话梅里面的核，一同打磨成粉，并加入肉桂，平衡水果的寒湿之性，并引虚火下行。加上梅子本身自带酸敛之性，可敛肺敛肠，加强肾气收纳的功能。如西瓜利尿，津液亏虚的人吃了更加口渴，吃的时候适当撒些酸梅粉，可适当缓解这种现象，让爱吃西瓜的人也有些口福。■借助水果自平衡部位或其他食材，平衡水果偏性■
荔枝与龙眼均可用壳煮水解荔枝、龙眼等水果健脾生津，性温，但多食之后确实会增加内热，出现上火的症状。如果出现多吃荔枝、龙眼上火的症状，可用荔枝和龙眼壳煮水喝。杏、樱桃属非南方道地水果，而李、*皮等虽为本地特产，但成熟之后同样酸甘生津，一不小心就会多吃，而南方湿气重于燥气，如过量进食营养滋补果品，往往会有寒湿或湿热情况继发，多食还会生痰湿，伤脾胃。建议严格控制食用量，并且在多吃之后，用陈皮、麦芽煮水来化解痰湿积食。素材来源楚惠文字编辑
晓璇图片来源
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