大家好呀(*^▽^*)，今天值班的是囤囤囤的咩咩~
快过年了，也到了一年一度买年货的时候。对于老家和工作地横跨了大半个中国版图的我来说，每年买年货都是一件“令人头秃”的事情。
从杭州买了带回去，又要坐火车又要转公交的，麻烦；回老家买吧，放假时间就那么几天，回去家里都准备得差不多了。
思来想去，还是果断把目光投向了手机app。毕竟直接快递到家，靠谱。（写到这为什么有种打广告的感觉，我真没有啊！）
最主要的是，网购选择范围真的要丰富得多。
天南地北的年货，都可以纳入囊中，有种“坐拥千里江山”的快乐。不过网购内容丰富，但也令人眼花缭乱。所以哇，春节前出一篇“年货测评”也算是刚需了。
这次的年货测评，我大致分了三类。一类是过年必备的“硬通货”，腊肉、香肠、火腿……；一类是各种“干货”，蜜饯、坚果；一类是各种糕点。
为了避免打广告的嫌疑，文中提到的产品，大家在淘宝/京东都能搜到，我就不放具体店家或者链接啦。最后会给大家一个list并附上价格参考的~
无肉不欢
腊肉、腊肠绝对是每年的“年味担当”，每到集市上开始挂上腊肉腊肠，就知道快要过年了。
虽然这款年货各地都有自己的特色风味。但论知名度，川味、广味是要排前面的。
川味腊肠融合了四川麻辣的特色，加入花椒、辣椒，但可能是经过腌制的关系，吃起来即使不能吃辣如我，也觉得可以接受。
但我个人更偏爱广味腊肠，小时候桌上有这道菜，我饭都能多炫一碗。
广味腊肠甜滋滋的味道，对小朋友来说，那就是加了buff的美味，而且有的腊肠还会带丢丢酒的清香。虽不擅喝酒，但这一口美味真的欲罢不能。
不过这次人在江浙嘛，我特地选了一款绍兴安昌腊肠。
作为曾经在《舌尖上的中国》出镜的选手，这款腊肠最大的特色是有当地非遗手作酱油的“加持”。属于“好酱酿好肉”，互相成就了。
腊肠刚打开就能闻到很浓郁的酱香味，而且不是那种“齁咸”的，而是一种闻起来让人觉得“清香”的味道。细嗅能闻到一丝甜味，有点“带酱香味的广式腊肠”的感觉。
当地的推荐做法是配上鸡蛋一起蒸，我如法炮制了一下，两个字，好吃！
夹起来能闻到鸡蛋的香味，入口之后蛋香混合了肉质的香味，加上鸡蛋综合了腊肠的咸味，吃起来咸淡适中。
蒸煮过程中水分也融入到腊肠中，口感吃起来更加饱满，非常赞！
为了尝试腊肠的本味，我还单独油煎了几块，入口就比较咸了，吃起来会有淡淡的酒味，酱香味和甜味也比较明显，口感更香脆一些。不过确实是蒸鸡蛋更好吃！
最近哈尔滨不是天天在热搜霸榜嘛。虽然人去不了哈尔滨，但哈尔滨的美食我可不会错过。
要说能和年货“碰个瓷”的，肯定是哈尔滨红肠。比较出名的牌子有哈尔滨肉联和秋林，我选了秋林红肠。
秋林红肠是可以开袋即食的，打开第一个窜入鼻子的味道是烟熏味，然后肉香才慢慢释放出来。
由于个人习惯，我没有直接吃，选择蒸和煎两种方式来尝试。
先说油煎的，煎的时候香味直接毫无保留地释放出来，非常馋人。
煎好后，烟熏味特别浓郁，入口之后肉香味和烟熏味混合在一起，口感则是脆皮+软糯混合，吃起来很过瘾。
不过咸味有点重，配上主食会更赞。
如果喜欢柔和一点的，可以选择蒸。
蒸过的红肠吃起来口感会带点午餐肉的粉感，入口烟熏味也变淡了，接受度会更高。
我后来还尝试用这个红肠配上玉米胡萝卜做了焖饭，讲真，秒变适合打工人的快手餐！
腊肉的话，我选的也是不常吃的恩施土家腊肉。
开袋是能闻到烟熏味的，我选了比较简单的做法，青椒炒腊肉。
切的时候就能感觉腊肉的层次感很好，肥瘦兼有，而且是一层层交错出场的。
下油锅炒的时候，腊肉香气是直窜出来的，相当给力。
出锅之后，肥肉部分吃起来是带点软糯感的，瘦肉部分则能明显尝到肉香味，我一直觉得腌制后还能吃出肉质本来香味的肉，是非常靠谱的。
个人觉得下饭是最好的打开方式，有了米饭的衬托，肉香味会更加突出。
除了腊味，过年常囤的年货还得算上火腿。
我老家那边常吃的是宣威火腿，过年切上几片，和饵块或者乳饼一起炖。火腿的香味融入到素菜里面，火腿的咸味也被中和掉，吃起来肉香混合了饵块的甜/乳饼的奶香，是想起来都会忍不住咽口水的好吃。
除了宣威火腿，云南的诺邓火腿、浙江的金华火腿也都很有名。
做法嘛，我之前在大理的时候发现他们更喜欢用火腿炖汤，江浙的腌笃鲜就更不用说了，春季限定美味啊。
除了传统的火腿产地，这些年国外的火腿也很受欢迎，还将生吃火腿这个概念传播开来。我这次也尝试了一款西班牙伊比利亚火腿。
刚打开就能闻到浓郁的火腿香气，稍微停留一会儿，还能闻到淡淡的奶香味。
夹起一片来，不得不感慨一下，刀工果然很好，切得很薄，是一种近乎透明的质感。
直接入口的话，刚入口是一种绵软的口感，嚼几下之后才会感受到肉质的韧劲。吃起来火腿咸香味很足，奶香味也还是在的。
不过，生吃火腿嘛，水果肯定是不能少的。我选了哈密瓜，我一直觉得这俩是黄金搭配。哈密瓜的甜味综合火腿咸味的同时，还能突出火腿的香气。蜜瓜本身的汁水也弥补了火腿口感有些“干涩”的不足，绝配。
除了腊味、火腿，过年囤肉的话，潮汕牛肉丸也是不错的选择。
自从潮州朋友给我寄了一袋他们的本地牛肉丸，我真的变成了见人就安利的自来水。Q弹香脆，适配度还高，煮汤、油煎、打火锅，怎么做都好吃！！
必备“干货”
春节虽说“鸡鸭鱼肉”样样不能少，但总也要来点素的。蜜饯、坚果，属于春节年货里面绝不会出错的选择了。
果干里面，难以抗拒的一口甜，肯定得有柿饼的一席之地。
新鲜柿子上市的时候，那水灵灵甜滋滋的味道，真的是秋冬限定的美味。而晒好的柿饼，将这口美味的“保质期”又延长了。
撕开包装袋，柿子的香味就扑鼻而来，甚至让我闪过一个念头，“柿子这么香的吗？”。
等送入口中，软糯且饱满的口感真的大满足，而且香香甜甜的，完全不腻，又是反复爱上柿子的一天。
平时葡萄干买得比较多，这次年货测评我选了土耳其杏干。
配料表非常干净，只有杏干，但我觉得还能加上两个字，阳光。
乍一入口，有放大版葡萄干的感觉，外层是一种沙沙的质感，内里则是带点脆弹感的。
味道的话，刚开始吃觉得有点淡，细嚼杏子的香味和清甜就会释放出来。但整个味道是偏清爽的，可以说是香而不腻。
我还选了一款这几年流行起来的苹果干。
苹果作为一种最为常见的水果，其实是不太会想到用晒干的方式去保存的。但是做成苹果干之后，会有种刷新了对苹果的认知，是一种在尝试“新鲜事物”的感觉。
打开能闻到苹果的清香，还挺浓郁。
但这款和我之前吃过脆脆的苹果干不同，捏起来能感觉有点软软的，整体也切得比较厚。
口感是比较厚实的，最外层的带点弹性，里面保留了水分，还有一点儿水果的质感。味道方面，可能因为晒干了甜味会更加突出，让我产生了一种，“这味道是苹果吗？”的疑问。是值得尝试的体验。
除了果干，每年必不可少的年货肯定是坚果了。
我个人喜欢给家里买的是kirkland的混合坚果，1.13kg每桶的大容量，里面腰果、杏仁、开心果等都有。而且原味款能吃到坚果本身的香甜，是我无限回购的年货了。
不过今年夏天去东北采编的时候，让我发现了东北榛子的美味。因此也入手了一袋榛子。
这款榛子是加工过的，打开能闻到坚果炒制之后的香气，和炒瓜子之类的香气其实是很像的。
但剥开入口之后，榛子自带的特殊香气就会在口中释放出来。这点香气立马让这款榛子和各种坚果区分开来。
而且榛子的颗粒比较大，吃起来会很有满足感。如果吃腻了瓜子，推荐换个榛子试试。
来点糕点吧
过年嘛，各类点心肯定是少不了的。
虽然选个稻香村、知味观之类的礼盒的确省事儿的，但每年翻来覆去都差不多的，也有点腻了。
今年我反而相中了一款非遗手作，胶州花饽饽。
除了传统的猪头、兔子、葫芦等造型，还有现在超火的醒狮。作为一个“颜控”，真的完全无法抗拒。
虽然我觉得买回去十有八九舍不得下口，但绝对是能收获一片惊叹的年货好物。
至于入口的，我倒是选择了比较朴实无华的元朗蛋卷王。
这是广东朋友推荐的他们过年必备美食，这喜庆的盒子，倒是一看就很有年味。
蛋卷快递到了之后，打开根根齐整，我还感慨了一下，保护得挺好。
之后拿出来才发现，是因为蛋卷裹得特别实在，拿一根在手上，是能感受到一定的“分量”的。
还未入口就能闻到很浓郁的蛋香味，一口下去，我第一反应是，“咦，不甜”。
是一种纯纯的蛋香味，而且咬下去散开的瞬间，能感受到一层层的层次感。我转过横截面来，才发现，这蛋卷裹得很有水平啊！
因为卷得很厚实，一根下去就让我有饱腹感了。
吃到后面会有淡淡的香甜味，而且是恰到好处的甜，不会掩盖蛋香味，是想要给满分的。
最后再私心推荐一款我从小吃到大的“年味”，红糖年糕。
滇南地区因为种甘蔗，所以产出非常香纯的红糖。蒙自红糖年糕就是加入本地甘蔗红糖制作的，吃起来红糖香气特别浓郁。
而且因为是大米制作的，没有糯米那么黏，口感吃起来很柔软，属于老少皆宜的美味了。
“每逢过节胖三斤”，过年真的是一个放肆吃吃喝喝的时候。
我记得大学时候坐火车，听到旁边的大哥侃大山，过年嘛，回去吃到那碗饺子，就足够了。作为南方人的我，当时是不理解的。
现在慢慢能体会了，饺子、腊肉、年菜……“年味”嘛，其实就藏在用心准备的各种美食之中。
如果文中提到的年货大家觉得还太少的话，可以参考我们写过的网购大合集花了几万块才敢出的买买买推荐！
以及，欢迎大家留言推荐自己家乡的“必备年味”啊！
