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实验材料：黄瓜+蜂蜜=哈密瓜搭配比例：黄瓜40g+蜂蜜5g
检测仪器：日本INSENT电子舌
检测指标：甜味、鲜味、咸味、苦味和丰富度
实验结果：通过电子舌对甜味、鲜味、咸味、苦味和丰富度等味觉特征的检测，由图可见黄瓜味道清淡，甜、咸味很小，甜味是蜂蜜的显著特征，黄瓜与蜂蜜按比例混合后，甜味、丰富度方面都有了一定的变化，测定发现在味道上与哈密瓜很是接近。电子舌可以用于食品的适配性分析，为新产品的开发提供数据支撑。
