别光顾着吃月饼,秋天一定要多吃这种食物,

导读鸭肉滋阴健脾，补虚生津，养分充实，而秋天的鸭子又最为丰美，肉质鲜嫩，小编给众人筹办了几道鸭肉的可口食谱，秋天吃鸭进进补~

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烤鸭

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不必烤箱也能在家做烤鸭~

材料鸭胸肉、1/4茶匙盐、1茶匙淡酱油、1茶匙绍兴酒、掐五香料粉、1汤勺油。面饼（两杯面粉、一撮盐、2/3杯沸水、1茶匙油）。配菜（*瓜、葱、大葱、酱料）

1.制做面饼。吃烤鸭的面饼能够本人买也能够本人在家做，更劲道~将和睦的面饼揪成小团

在面饼的一面刷上油，将两个面饼涂了油的一面粘在一同

用擀面杖将面团擀成直径十八厘米的圆饼

锅加热后，放入擀好的圆饼，30到40秒举行翻面，两面都举行加热

圆饼掏出后，冷却30秒，就能够将两张饼撕开，将通盘圆饼都加热好后放在一边，能够一次多做点，放在冰箱里积存，要吃时拿出来蒸1分钟就行~

2.筹办配菜，将大葱、*瓜切丝，尚有一种新吃法是配上哈密瓜~口感甘甜

3.热锅下油，将鸭皮部份向下，煎8分钟。这个时刻鸭皮曾经稍微变脆，翻转鸭胸肉，让另一面也加热

4.将煎好的鸭子掏出，放在一旁冷却15分钟，这个进程能够让鸭肉压缩，肉质更紧致

5.将鸭肉转变到案板上，用横蛮的刀切成片

6.给面饼涂上酱料，放上鸭肉和配菜，沿四个边角卷起来，就能够驱动了~

每一口都是享福~

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啤酒鸭

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家常下饭菜，专治没胃口~

材料全鸭，切成小块、1升的啤酒、1斤魔芋、2大汤勺食用油、1周全大蒜，去皮，维持整片、生姜，切片、葱白，切成寸长小段、3-4个干辣椒、2汤勺豆瓣酱、3个新鲜辣椒、盐、香菜

1.将魔芋切成2厘米左右的小块，用沸水焯2到3分钟，能够让魔芋的滋味更纯洁，要是买不到魔芋，也能够用洋芋取代~

2.将鸭肉洗纯洁后蒸15分钟，比拟于用水焯，蒸鸭能够 水平锁住鸭肉的鲜味

3.开中火，油热后参与鸭肉，翻炒6到8分钟，这个进程中鸭皮的脂肪缓缓释放，鸭肉发端变色，结尾参与生姜片去腥味

4.将鸭肉挪动到锅的外围，中央留一个小圆，参与豆瓣酱、干辣椒、葱，翻炒1分钟，使酱料于鸭肉匀称搀和

5.将啤酒沿锅的边沿倒入，关上锅盖煮20到30分钟，再参与魔芋，煮10分钟就结尾啦~

6.翻开锅盖，收汁，结尾参与新鲜的辣椒举行翻炒，起锅结尾~

香辣可口，快来一碗米饭~

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盐水鸭

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南京特点可口，在家也能做~

材料全鸭、4汤勺盐、2汤勺花椒、4片八角、2茶匙孜然、3片 叶、2茶匙胡椒粉、5片姜、大葱、半杯绍兴酒、2茶匙芝麻油

1.用冷水清洗鸭子，里外都要清洗纯洁。干锅翻炒盐和花椒，大略3到5分钟，炒到盐的颜色有点变*就能够了。将炒好的盐和花椒涂抹在鸭子的身上，鸭子的内部也要填上，涂好后放入冰箱冷藏3小时，能够*昏腌好后，隔天做~

2.在锅中放入 叶、孜然、八角、姜、葱、酒等调料，用水煮开后放入鸭子，大火煮2分钟后，小火煮上15分钟，关火，不必揭盖，安插45分钟，等水变凉

5.鸭子凉了后掏出来，刷上芝麻油，切块，就结尾啦~

▼盐水鸭肉嫩而不腻，皮香而不油，喜爱吃肉的人必要要着手试试哦~

根源：乐活记（ID：wxtianmei），有品生涯

编纂：寇玺

小编那末拼，点个再撤哈！

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