北京中科刘云涛 https://mysk.familydoctor.com.cn/287519
实验材料：*瓜+蜂蜜=哈密瓜搭配比例：*瓜40g+蜂蜜5g
检测仪器：日本INSENT电子舌
检测指标：甜味、鲜味、咸味、苦味和丰富度
实验结果：通过电子舌对甜味、鲜味、咸味、苦味和丰富度等味觉特征的检测，由图可见*瓜味道清淡，甜、咸味很小，甜味是蜂蜜的显著特征，*瓜与蜂蜜按比例混合后，甜味、丰富度方面都有了一定的变化，测定发现在味道上与哈密瓜很是接近。电子舌可以用于食品的适配性分析，为新产品的开发提供数据支撑。
