营养膳食幼儿食谱第十一周

第十一周幼儿食谱

Monday

星期一

早餐

蛋肉蝴蝶粉，

煮花生

课间餐

番石榴，圣女果

中餐

香米饭，

鱼滑烩萝卜丝，

蚝油生菜

淮山芡实莲子百合乌鸡汤

午点

鲜奶，菠菜盏糕

Tuesday

星期二

早餐

瑶柱腐竹肉粥，

莲藕肉饺

课间餐

哈密瓜

中餐

燕麦米饭，

滋味鸡蛋，

什锦蔬菜丁，

鱼头白菜汤

午点

生姜红枣桂圆水，

花卷

Wednesday

星期三

早餐

瓜丝肉末汤面条，

葡萄干

课间餐

西瓜，珍珠提

中餐

围餐：可乐鸡中节，鲍汁墨鱼丸，五彩田园丝，冬菇扒菜胆，芙蓉鱼羹，蛋糕，番茄肉酱意粉

午点

鲜奶，馒头

04

Thursday

星期四

早餐

小米燕麦蛋花粥，

什锦蔬菜肉末炒米粉

课间餐

火龙果，圣女果

中餐

腊味花生香芋烩饭，

炒油菜，

菜干红萝卜蜜枣猪骨汤

午点

黑豆浆，芝麻手指包

Friday

星期五

早餐

牛奶，

蒸叉烧包

课间餐

苹果

中餐

香米饭，

腐竹木耳虾米肉末烩杂菇，

红萝卜炒大白菜

午点

八宝粥

今日推介

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用料：高筋面粉、紫薯、酵母、鸡蛋、*奶油、水、牛奶、盐、糖、紫薯粉、玉米油

做法步骤：

1.紫薯洗净去皮，放锅里大火蒸20分钟后，取出捣成泥后加入糖、玉米油搅拌均匀、光滑后备用。

2.把高筋面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、糖、盐混合搅拌，加入*奶油继续揉成光滑、有弹性的面团后，切割面团并揉成均等的圆形面包团，压成厚薄适中的片状，包入紫薯馅，沾上紫薯粉后放入烤盘上醒发 0-90分钟，随后放入烤炉上火度、下火度烘烤约15分钟后，取出放凉即可。

营养价值：

紫薯，又称黑薯。其富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、花青素、钙、钾、铁、硒、糖蛋白、淀粉等营养成分，具有防癌、抗癌、抗氧化、增强记忆力、提高机体免疫力、调节肠道微生态、抗炎抑菌、保肝等作用。一般人群均可食用，但切记不要过量食用，以免造成消化不良。

编辑：林妮

文/图：梁思敏

校对：梁华凤

审核:宋小群

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