这里指发酵过的骆驼奶。骆驼奶的数量更少，通常称之为驼奶酒，大小宴席来临之际，主人为了给宴席增光添彩，设法为宾客奉送上价值可观的骆驼酒，以示主人对宾客的诚意。骆驼酒是乳白色泛淡*流质液体，稍微停放一会儿，便会出现细沙粒状的沉淀物，搅匀饮用 。喝法与马奶酒同。骆驼奶是热性，富含多种维生素、 和活性因子。
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二百克的骆驼奶酒，就能让人浑身发热，血液快速循环，情绪兴奋。所以说骆驼奶酒是极具消食养胃、消炎化瘀、祛寒增热、滋阴补肾、舒筋理气成分的营养佳品，尤其对体弱贫血、肺结核、胸膜炎和各种溃疡有特殊的保健作用。在哈萨克族的宴席上，骆驼奶极具吸引力，如果人们酒足饭饱还不上骆驼奶来，人们就会感到非常扫兴。如果按时端上骆驼奶来，还能引起一阵兴奋的骚动。
驼奶是热性还是凉性？
驼奶是温性的。现代药理学研究表明，骆驼乳具有抗氧化、保肝、抗炎、抗菌等作用，还可用于治疗肺结核、女性疾病、辅助治疗癌症，糖尿病，预防儿童佝偻病等。近些年，研究人员还发现骆驼乳有延缓慢性肾功能衰竭恶化、降低血糖和预防糖尿病的作用，此外，骆驼乳还是一种无*无害的天然美容产品原料，特别是其中的保水蛋白，免疫球蛋白等功能蛋白受到化妆品行业的青睐。
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在我国古代，骆驼乳是皇室贵族的 供品。骆驼乳在元代就被列入“八珍”之一。
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