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夏日美食
本
周
美
食
集
夏
季
食
谱
5月17日周一
早餐
柳叶面皮敲敲蛋香炒茭瓜
早点
香蕉伊丽莎白瓜
午餐
金银米饭东坡肉
俄罗斯大菜菌菇炖鸡汤
午点
琴牌鲜牛奶自制小桃酥
东坡肉的制作方法
1.选精下五花肉切块，冷水入锅煮出血水，将肉捞出用凉水冲洗下。
2.用铁锅或者砂锅放入葱姜，八角，肉皮朝下放入锅内。
3.倒入适量料酒和水，与肉平齐或者没过肉的一多半也可以。
4.放入味极鲜，老抽，冰糖，盐。
5.大火煮开后改小火慢炖1.5小时，用筷子能轻松插透即可。
6.大火收汁出锅。
7.放入碗内可以入蒸锅再蒸半小时，让东坡肉更加酥透。
5月18日周二
早餐
南瓜红薯粥提子发糕秋葵蛋羹
早点
凤梨苹果樱桃
午餐
奶香小卡花可乐鸡翅
西芹腰果虾仁扇贝菠菜汤
（过敏）菠菜蛋花汤
午点
酸奶蔓越莓饼干山楂卷
眼下青岛的樱桃真是上市的季节，小朋友们有没有跟爸爸妈妈一起共享采摘的乐趣呢？虽然樱桃节已经来了，但是小朋友们吃樱桃， 是洗干净之后再食用，否则小肚子又要闹意见了呢！
樱桃的含铁量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
5月19日周三
早餐
核桃枸杞粥酱香手抓饼
卷心菜炒蛋
早点
甜瓜双色火龙果
午餐
芝麻米饭红烧兔子腿
素炒五彩时蔬冬瓜大骨汤
午点
琴牌鲜牛奶自制蛋挞葡萄干
红心和白心的火龙果中营养成分相差不大。虽然品种不同，但都含有维生素、膳食纤维、果胶及钾等矿物质。水果的甜度、口感也受其它因素影响，如产地、土壤、气候等。总体来说，红心火龙果的甜度会比白心的高一些，因为红心火龙果含糖量在15%左右，白心火龙果含糖量在10%左右。
红心火龙果富含花青素，这是一种天然色素，也是一种抗氧化剂，能在人体血液中保存活性75小时，过多食会导致大便粉紫色，尿液粉色，医院潜血检测阳性等问题。
5月20日周四
早餐
美味小馄饨五香鹌鹑蛋
早点
哈密瓜圣女果
午餐
台式卤肉饭紫菜蛋花汤
（过敏：*瓜蛋花汤）
午点
自制花生豆浆自制芝麻脆条
卤肉饭早期艰苦的台湾人所发明的平民美食。把头皮肉和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料，再以酱油慢熬，除了味道很下饭之外，用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长，台湾人根据习俗不定期会有宗教祭祀，每家都需要准备很多大鱼大肉的祭品，把做完贡品后的碎肉收集下来，卤成一大锅搁冰箱，没人做饭的时候就热上一碗卤肉，拌饭就吃，卤肉饭在台湾南部也称为“肉燥饭”，肉燥?也可以作为拌面用，就成了另一个名小吃－－肉燥面。卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口。
5月21日周五
早餐
葱油面木须蛋
小白菜虾皮豆腐汤
早点
苹果山楂开胃汤
伊丽莎白瓜
午餐
芹菜鲅鱼饺子
（过敏）芹菜牛肉饺子
午点
酸奶香甜水果玉米
海鲜馅儿的饺子一般都离不开韭菜，但是由于韭菜的农药残留量太高，通常都不建议孩子们食用韭菜。幼儿园把韭菜换成了芹菜，一样事儿的绿油油，一样事儿的味儿够窜，一样事儿的好吃！鲅鱼饺子 的难点就在调馅儿，怎么调馅儿好吃呢？我们一起来学学吧！
1.把鲅鱼内脏掏出去，把头尾去掉，从中间把鱼一片两半，用勺子顺着鱼刺的方向刮，肉和骨就分开了，剩下鱼皮和鱼骨，将肉都刮下来后，用手把鱼肉攥成泥，感受到鱼刺就挑出来，基本上勺子漏掉的刺都能挑出来了。
2.将肥肉多些的五花肉，剁成肉馅儿，加入鲅鱼泥搅匀。
3.将葱姜切碎煮水，加入花椒和适量八角，煮开10分钟后，捞出残渣，晾凉料水。
4.将料水分次加入饺子馅儿中，同方向搅打成泥，一边加水一边搅打，至饺子馅变的滑腻。
5.加蚝油、生抽、盐、香油、油、白胡椒粉（去腥）然后拌匀，加入芹菜碎，翻拌均匀即可。
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